TA�K�PR�'N�N �NL� KUYU KEBABI

19/6/2007 � Kategori: Haber

TA�K�PR�'N�N �NL� KUYU KEBABI

Kebap��lardan G�r�nt�ler

ATE�O�ULLARI / Cumhuriyet Meydan�, No: 4 Ta�k�pr�- KASTAMONU

�STANBUL'DAN TA�K�PR�'YE B�RYAN S�PAR��

Ta�k�pr�'de 1893 y�l�ndan beri yap�lan kuyu kebab� (B�ryan) gurbetteki y�zlerce Kastamonulu "ya otob�slerle g�nderiliyor. Ta�k�pr�'de ilk kuyu kebab�n� yapan aileni�5. ku�a�� olan Raif Kesici (45) kuyu kebab� tan��mas�n� yeniden ba�latacak iddialarda bulundu. Kesici; "Bizim dedelerimiz 1893 y�l�nda Kafkasya'dan Ta�k�pr�'ye g�� etmi�ler ve buraya yerle�mi�ler. Kuyu kebab�n� ilk kez burada yapm��lar. En eski kuyu kebap��s� biziz. Kuyu kebab�n�n anavatan Siirt demek yanl��. Siirtliler kebab� bizden ��rendi. Siirt'ten Ta�k�pr�'ye asker olarak gelen bir gen� memleketine d�nd��nde bunu Siirt'e denemi�. Siirtliler ��km�� kuyu kebab� bizimdir diyor. Halbuki alakas� yok. Kuyu kebab�n�n ilk ��kt�� yer Kastamonu'nun Ta�k�pr� il�esidir" dedi. Ta�k�pr�'den �stanbul'a alo paket servis Kesici Kebap Salonu sahibi Raif Kesici, kebab�n m�davimi gurbet�ilerin oldu�unu bu nedenle Ta�k�pr�'den kebap mevsimi geldi�inde �stanbul'a kebap servisi yapt�klar�n� s�yledi ve ekledi; "�stanbul'da bulunan gurbet�ilerimize kebap servisi yap�yoruz. Benim �stanbul'da y�llard�r y�z ki�iden olu�an de�i�mez m��terilerim var. Onlar beni arar ben kebab� haz�rlar�m ve arabama y�klerim. Kebab� evlere kadar servis ederim. Ula��ncaya kadar so�uyor tabi. Onlar mikro dalga f�r�nlarda �s�t�yorlar" dedi. Ta�k�pr�'de kuyu kebab� mevsimi Nisan ay�nda ba�lay�p Ramazan ay�na kadar devam ediyor. (S�ZC�'den Aktaran Kastamonu Postas�)

Nurhan- Zafer KES�C� / Ziraat Bankas� Kar��s�
No: 41 Ta�k�pr�- KASTAMONU

B�RYAN KEBABI B�Z�MD�R, B�Z�M KALACAK !

B�RYAN KEBABI TARTI�MASI B�Y�YOR... B�R �DD�A DA TA�K�PR� BELED�YE BA�KANI HASAN ALTAN'DAN GELD�. ALTAN, "B�RYAN KEBABI B�Z�M" DED�.

�nl� B�ryan kebab�n�n patenti i�in
Siirt ve Bitlis aras�nda s�ren tart��malara, Kastamonu'nun Ta�k�pr�
�l�esi de kat�ld�.
Ta�k�pr� Belediye Ba�kan� Hasan Altan, B�ryan kebab�n�n as�rlard�r Ta�k�pr�'n�n y�resel yeme�i
oldu�unu savundu.
�stanbul, Bolu, Bursa ve Zonguldak'taki �ok say�da kebap��da
''Me�hur Ta�k�pr� B�ryan�'' ad� alt�nda kebaplar�n�n sat��a
sunuldu�unu bildiren Altan, �unlar� s�yledi:
''B�ryan ad� verilen kuyu kebab�n�n il�ede 400 y�ll�k ge�mi�i var.
400 y�ll�k kebab�m�z i�in Siirt ve Bitlislilerin kavga etmesine anlam
veremiyoruz. Her iki ilin �abalar� da bo�una. Ayr�ca, Bitlis ve
Siirt'in B�ryan� bizimkinden farkl�. Onlar�n kebab�n�n tad� asla
Ta�k�pr� B�ryan� gibi olamaz. Almanya, Hollanda ve Bel�ika'dan
turistler, �zel olarak Ta�k�pr�'ye B�ryan kebab� yemeye geliyorlar.
Siirt ve Bitlislilerin bu kavgas�na kat�lmayaca��z. Biz zaten gerekli
ba�vurumuzu Nisan ay�nda yapt�k.''
Siirtlilerin, T�rk Patent Enstit�s�'ne (TPE), ''Siirt B�ryan
Kebab�'' ibareli co�rafi i�aret i�in ba�vuru yapmas�na Bitlisliler
itiraz etmi�, TPE de itiraz �zerine s�z konusu kebab� ''Siirt B�ryan
Kebab�'' ad�yla tescil etmemi�ti.

BU KONUYLA �LG�L� D��ER HABERLER
http://www.yenisafak.com.tr/g06.html

Kal�c� Ba�lant� Yorum (1) Yorum yaz! Arkada��na G�nder!

1 yorum yaz�lm��t�r

Yazan:sarimutfak | Tarih: 19/6/2007
Konu: slm

babam�n, dolay�s�yla benim meleketimden, ancak y�llar sonra tan��abildi�im bu lezzeti blo�unuzda g�rmek beni mutlu etti. sar�msak diyar�na sevgilerle...

Ba�lant� � �

� �nceki :: Sonraki �

AlsahBlog

"�ylesine ciddiye alacaks�n ki ya�amay�, yetmi�inde bile mesela zeytin dikeceksin." N�z�m Hikmet

Son Yaz�lar�m

Kategorilerim

Arkada�lar�m

Ba�lant�lar�m

TA�K�PR�'N�N �NL� KUYU KEBABI

19/6/2007 � Kategori: Haber